Je vous propose une immersion au cœur du levain naturel, cet ingrédient vivant et puissant qui fait toute la différence. C'est lui qui donne au pain sa saveur, sa digestibilité et son caractère. Une fois compris, tout devient simple.

Depuis l’Égypte ancienne il y a 2500 ans, le pain est au centre de notre alimentation. Il accompagne nos repas et nourrit durablement. Savoir le faire soi-même, c'est reprendre le contrôle sur un aliment clé, bénéfique pour votre santé.

En 2 heures, je concentre des années de pratique et d'expérimentations. Pas de théorie inutile : uniquement ce qui fonctionne, ce qui est reproductible, et ce qui permet de réussir à coup sûr.

Vous repartez avec une vraie autonomie. Une recette maîtrisée, des gestes précis, et les clés pour refaire votre pain, encore et encore.

Au-delà du plaisir et de la qualité, le pain au levain représente un gain économique évident : un coût minimal pour un produit haut de gamme, jour après jour.